O Chile oferece uma culinária rica e diversificada, com influências indígenas e espanholas, além de suas condições geográficas únicas. A seguir, exploramos alguns dos pratos e lugares mais icônicos para quem quer mergulhar de cabeça no sabor chileno e levar para casa não apenas memórias, mas também o paladar de uma cultura fascinante.

1. Centolla: O Rei dos Mares

Um dos pratos mais celebrados do Chile é a Centolla, o caranguejo gigante que habita as águas geladas do extremo sul. Popular entre os turistas, o prato pode ser degustado em locais renomados como o Ocean Pacific’s e o Aquí está Coco, ambos oferecendo versões fresquíssimas desta iguaria. A dica é sempre perguntar o preço antes de pedir, já que o valor pode variar, especialmente no turístico Mercado Central.

2. Caldillo de Congrio: A Oda de Neruda

Outro destaque é o Caldillo de Congrio, uma sopa de peixe que ganhou até um poema do famoso poeta chileno Pablo Neruda. Feito com o peixe congrio, vegetais e especiarias, esse prato é uma verdadeira reconfortante opção para os dias mais frios e pode ser encontrado em diversos restaurantes tradicionais de Santiago

3. Pastel de Choclo e Empanadas: Sabores do Campo

O Pastel de Choclo, uma torta de milho recheada com carne moída e frango, é um exemplo clássico da culinária chilena, que mistura simplicidade e sabor. Outro ícone são as empanadas, recheadas com carne, cebola, azeitonas e ovo cozido. Esses pratos são perfeitos para quem deseja experimentar o sabor mais rústico do Chile, muito apreciados tanto pelos locais quanto pelos turistas​

4. Wine Bars e Harmonização: A Experiência Completa

Para os amantes de vinho, o Chile é um paraíso. No bairro Lastarria, o Bocanáriz é um lugar imperdível. Esse wine bar charmoso oferece uma vasta seleção de vinhos de todas as regiões do Chile, harmonizados com pratos cuidadosamente preparados. Uma boa pedida para quem quer mergulhar na cultura vinícola chilena sem sair da cidade

5. Sopaipillas e Torta Tres Leches: Doces que Encantam

Nas ruas de Santiago, não deixe de provar as sopaipillas, pequenos pães fritos de abóbora que podem ser encontrados nas bancas de comida de rua. Para sobremesa, experimente a famosa Torta Tres Leches, uma deliciosa torta preparada com três tipos de leite, perfeita para adoçar sua viagem​