Sabores de Santiago: Restaurante La Mesa
Publicado em: 14/10/24
Sabores de Santiago: Restaurante La Mesa
Publicado em: 14/10/24
La Calma by Fredes
RESTAURANTE
RESTAURANTE
La Mesa
e você é um verdadeiro apreciador de frutos do mar e está em busca de uma experiência gastronômica autêntica no coração de Santiago, La Calma by Fredes é o lugar ideal. Com uma proposta inovadora, o restaurante oferece pratos frescos e sazonais, diretamente das águas geladas do Pacífico, garantindo uma experiência única de sabores.
Conceito
O conceito de La Calma vai além da culinária tradicional de frutos do mar. O chef Nacho Ovalle lidera a missão de oferecer o melhor da pesca diária, trabalhando diretamente com pescadores e mergulhadores artesanais para garantir a melhor seleção de mariscos, crustáceos e peixes. O menu é dinâmico, respeitando as vedas e a sustentabilidade, o que significa que você sempre encontrará novidades no cardápio.
Se você busca uma experiência gastronômica chilena genuína, onde o frescor e a qualidade dos ingredientes são prioridade, o La Calma by Fredes é uma parada obrigatória. Não deixe de reservar uma mesa e saborear o melhor da costa chilena.
“
Nos preocupamos em ter uma carta de vinhos muito importante, com seleção direta para a nossa gastronomia, com 99% vinhos chilenos , de todos os vales.
Chef Nacho Ovalle
”
Destaques
Entre os destaques estão ostras, centolla, locos, polvos e peixes como o congrio e a corvina. Tudo preparado de forma natural, exaltando o sabor puro dos ingredientes. Para acompanhar, uma cuidadosa seleção de vinhos chilenos completa a experiência, proporcionando harmonizações perfeitas com cada prato.
Localização
Av. Nueva Costanera 3832, local 2, 7630357 Vitacura, Santiago
Funcionamento
Segunda à sábado das 13h às 22horas.
Domingo (fechado)
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ma experiência que combina culinária autêntica com um ambiente acolhedor e criativo encontrará no o restaurante La Mesa, em Santiago, é o destino perfeito para vivenciar o melhor da gastronomia chilena contemporânea.
Sobre o La Mesa
O La Mesa é um restaurante que se destaca por sua abordagem criativa da culinária chilena, oferecendo pratos inspirados nos sabores e ingredientes locais, mas com um toque inovador. Sob o comando do chef Matías Palomo, o restaurante leva os clientes a uma verdadeira viagem pelos sentidos, celebrando a diversidade da cultura gastronômica chilena com um olhar moderno.
O ambiente do La Mesa é acolhedor e descontraído, perfeito para momentos especiais com amigos e familiares ou para um jantar romântico. A decoração é vibrante e contemporânea, cheia de cores e elementos que remetem às paisagens do Chile, criando uma atmosfera única e envolvente.
Destaques do Menu
O La Mesa apresenta um cardápio variado, inspirado em ingredientes frescos e de origem local, reinterpretando pratos tradicionais com uma nova perspectiva. Alguns dos destaques incluem:
Ceviche de Peixe Fresco: Um clássico da culinária latina, preparado com peixes frescos do Pacífico e ingredientes locais que trazem um toque especial de frescor e sabor.
Pulpo a la Parrilla: Polvo grelhado servido com legumes da época e molhos que realçam a riqueza dos ingredientes, proporcionando uma combinação perfeita de textura e sabor.
Empanadas de Mariscos: Um toque tradicional chileno revisitado, recheadas com mariscos frescos e massa crocante, são a escolha perfeita para quem quer experimentar um autêntico sabor da costa chilena.
Localização
Alonso de Córdova 4090, Vitacura, Santiago, Chile.
Funcionamento
Segunda a sábado, das 13h às 23h.
Domingo (fechado)
Dê um pulo no restaurante La Mesa, e prove os sabores modernos do Chile. Cada detalhe lá faz você se sentir especial, desde o atendimento até os pratos que mostram o melhor da cozinha chilena.
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Nos preocupamos em ter uma carta de vinhos muito importante, com seleção direta para a nossa gastronomia, com 99% vinhos chilenos , de todos os vales.
Chef Nacho Ovalle
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